Unsere Mitglieder FARMGOODIES aus Niederwaldkirchen (Bez. Rohrbach) haben sich als Hersteller hochwertiger Bio-Öle schon einen Namen gemacht. Judith & Günther Rabeder lassen sich dabei von ihrem Hauptprinzip leiten: Verarbeitet werden ausschließlich heimische Saaten vom eigenen Bauernhof oder von umliegenden Bauern, wo man Gesicht und Namen kennt.
Um die Wertschöpfung in der Region zu halten, gehen sie noch einen Schritt weiter. Die teilentölten Saaten (Pressrückstand) werden zu feinen proteinreichen Spezialmehlen gemahlen. Das Angebot an Mühlviertler Superfoods wird komplettiert durch feines Gersten- und Weizengraspulver vom Kräuterhof Aufreiter in Alberndorf.
Ölsaatenmehle und Graspulver können zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen, unterstützen und sie ergänzen.
Vier proteinreiche Ölsaatenmehle aus dem Mühlviertel
Der Pressrückstand wird zu feinem Leinsamenmehl, Hanfmehl, Kürbiskernmehl und Sonnenblumenmehl vermahlen. Die Ölsaatenmehle sind ausgesprochen eiweißreich, glutenfrei und überaus geschmackvoll. Absolut interessant für Sportbegeisterte, Heranwachsende, Veganer oder Menschen, die sich vollwertig ernähren möchten und dies gerne ausprobieren. Eine ganz natürliche wohlschmeckende Nahrungsergänzung für jeden Tag.
Im Leinsamenmehl schmeckt man noch das volle Aroma des Leinsamens. Es eignet sich super für’s Müsli oder auch zum Brotbacken, da es ein hohes Quellvermögen aufweist und die Flüssigkeit gut speichern kann. Somit bleibt das Gebäck lange frisch.
Das Kürbiskernmehl schmeckt nussig, etwas salzig und besticht mit über 50 % Eiweißgehalt und ist vielseitig anwendbar.
Hanfmehl wird aus geschälten Hanfsamen hergestellt und schmeckt perfekt im Joghurt, aber auch im Smoothie. Der Pflanzenproteingehalt liegt auch hier bei mehr als 50 %.
Die Sonnenblumenkerne werden geschält, gepresst und der teilentölte gemahlene Pressrückstand als Sonnenblumenmehl ist eine hochwertige Ergänzung zur täglichen Ernährung.
Graspulver, ein basisches Lebensmittel mit Herkunftsgarantie
Gewonnen aus Mühlviertler Gersten- bzw. Weizengräsern, geschnitten ehe sich die Ähre bildet. Danach schonend getrocknet und feinst pulverisiert. Gesundheitsbewusste Menschen schwören auf die Wirkung von Gersten- bzw. Weizengraspulver. Darin steckt reichlich grüne Power. Schon ein Esslöffel von diesem Superfood in einem Smoothie oder einem Glas Wasser wirkt basisch ausgleichend, entgiftend und entsäuernd.
Die Familie Aufreiter vom gleichnamigen Kräuterhof in Alberndorf beschäftigen sich schon seit vielen Jahren mit dem Anbau und Verarbeitung von Heil- und Gewürzkräutern.
Was sind Mühlviertler Superfoods?
Mühlviertler Superfoods sind äußerst wertvolle und bekömmliche heimische Lebensmittel mit Mühlviertler Herkunftsgarantie. Sie können sich super auf Immunsystem und Wohlbefinden auswirken. Mit einer ausgesprochen hohen Nährstoffdichte, hohen Anteilen an Pflanzeneiweißen und Ballaststoffen, liefern sie viel Energie und Vitalstoffe und sind besonders für Menschen mit erhöhtem Eiweißbedarf oder jene, die sich fleischlos ernähren von enormer Wichtigkeit. Durch Pflanzeneiweiße wird der Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt, die sonst nur über den Verzehr von tierischen Produkten gesichert sind.
Bei dem Begriff „Superfood“ muss man nicht zwangsläufig an trendige Produkte aus ausgefallenen Ländern der Welt denken. Superfoods sind Nahrungsmittel, die ganz bodenständig hier bei uns im oberösterreichischen Mühlviertel wachsen.“ Proteinreiche Mehle und Graspulver können zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen, unterstützen und sie ergänzen.
Superleichte Tipps zur Verwendung
Die Ölsaatenmehle können je nach Geschmacksrichtung zum Eindicken von Suppen und Saucen, zum Bestreuen von Salaten und Joghurts und auch in Smoothies verwendet werden. Auch das Beimengen zu herkömmlichen Getreidemehlen ist möglich. Dabei werden ca. 10 Prozent der Menge durch ein Spezialmehl ersetzt. Gerade das nussige Leinsamenmehl eignet sich herrlich zum Brotbacken, da es eine hohe Quelleigenschaft besitzt.
Die gesamten FARMGOODIES Produkte wie Öle, Saaten, Senfe und die neuen Superfoods gibt’s im ausgewählten (Fach)Handel in OÖ und natürlich auch Online zu bestellen unter www.farmgoodies.net. Zu jeder Bestellung gibt’s jetzt eine kleine Infobroschüre „Superbook“ mit Tipps und Rezepten kostenlos dazu.
