Und wieder gehen Auszeichnung der „bio ÖSTERREICH“ in Wieselburg an die Bio-Hochburg Mühlviertel: Gregor Mittermayr vom Betrieb Ackerlhof in Gallneukirchen produziert Tofu aus heimischen Sojabohnen, den sogenannten Mühlviertler Bohnenkas. Für seine jüngste Innovation, den Mühlviertler Bohnenkas im Saft’l wurde er im Rahmen der Eröffnung der Messe Bio Österreich in Wieselburg von den Agrar-Landesräten Max Hiegelsberger und Stephan Pernkopf (NÖ) ausgezeichnet zu „Oberösterreichs Bio-Produkt des Jahres“. „Das ist eine riesengroße Anerkennung, auch für die jahrelange Arbeit“, sagt Gregor Mittermayr.
Mühlviertler Bohnenkas im Saft‘l
Bohnenkas ist hochwertige, pflanzliche Eiweißpower direkt vom Mühlviertler Bio-Feld. Schmackhaft mariniert mit Genusskoarls WienerWürze – dem Bio Produkt des Jahres 2018 – Zitrone, Ingwer, Sesamöl und Kurkuma macht ihn zum Bohnenkas im Saft‘l. Er ist fixfertig mitsamt Saft’l zum Anbraten, Dünsten oder gleich so. Er eignet sich perfekt zum Grillen. Bohnenkas enthält alle acht essentiellen Aminosäuren und wird mit Nigari mürbe und zart bohnig ausgeflockt.
Ackerlhof
Die Sojabohnen für den Bohnenkas wachsen am Ackerlhof auf hofeigenen Mühlviertler Feldern und werden in der Hofsojarei von Bohnenbauer Gregor Mittermayr handwerklich veredelt.
Seit Generationen wird der Ackerlhof im Mühlviertel im größtmöglichen Einklang mit Natur und Boden biologische bewirtschaftet. Anfang der achtziger Jahre stellten die jetzigen Altbauern Markus und Marianne Mittermayr den damaligen Milchviehbetrieb auf biologische Landwirtschaft um.
Erhältlich ist der Bohnenkas jeden Dienstag von 16 bis 18 Uhr direkt ab Hof in Gallneukirchen, österreichweit Next-Day-Fresh mit der Mehrwegkühlbox der Post via www.ackerlhof.bio/shop, sowie in Oberösterreich im gut sortierten Handel wie Achleitners Biokiste und Frischemarkt, Mein Müli, Winkler Markt, NETS.werk und einige mehr. ln der Linzer Gastronomie gibt es Bohnenkas im COOK, Goldene Pagode und Rauner, derzeit mit der passenden Bohnenkas im Saft‘l-Bowl auf der Speisekarte.
Mehr Info: www.ackerlhof.bio/bohnenkas
